Натэлла писал(а):Специально для Дарго! А то не дождемся.
Пиши!
Дарго писал(а):Ну вот - инше дило!
А то хожу, тыкаюсь по темам - там напишу, тут отвечу, здесь поговорю... а рецепты и не писаны Ышшо
Рецепт 1.
Берем большую каЗДрУлю для СВЧ, стеклянную.
Нарезаем туда картошку, лук, морковь, можно еще какие другие овощи - горощек, кукуруза (из банок), кабачек, капусты всяки-разны, памидры.
Можно это так и отправить в печь, а можно еще и чего-нить мясного накидать.
У меня дети любят с копченостями (грудки, бедрышки) - на кусочки разобрать и тоже в эту емкость. Можно залить водой (я лью горячую самую, из бРойлера ), а можно бульоном, если есть.
Запихиваем в печь, ставим на максимум на 10-15 минут и поглядываем.
Как закипело - останавливаем, открываем, солим-перчим-приправляем всякими приправами (ну, тут уж кто во что горазд), закрываем.
Устанавливаем среднюю мощность и еще минут на 25-30.
Время истелко - достаем, пробуем. Если готово - еще меньшую мощность выставляем, добавляем зелень и даем томиться минут 20.
ФФФФсЁ. Достаем и едим.
У меня мощностей 6: 900, 600, 450, 300, 180, 100.
Готовлю на 900, довариваю на 450, томлю на 300.
Рецепт 2.
Свинину режу брусочками, заливаю водой, добавляю приправу "Карри для второго Свинина в кисло-сладком соусе"" + чуток соли и перца.
Все готовится так же.
Можно туда же картоху покидать.
Дарго писал(а):Самая любимая вкусняшка.
Маринованые куриные крылышки
Маринад: лука побольше, соевый соус (бутылочка), кетчуп (бутылочка).
Крылышки складываем в большую кастрюлю, заливаем перемешаным маринадом, чтоб покрыло, ставим в холодильник на пол дня или как время позволяет (на ночь, на день).
Достаем, запихиваем в СВЧ на полную мощность. Потом доготавливаем.
Ну тут уж опытным путем, для первого раза надо доставать и смотреть, как получается. А потом все на автомате.
В этом рецепте главное - не допустить мощного закипания - замумукаешься отмывать внутренности от томата.
Можно вместо крылышек бедра, лапки, грудку. Но мне крылышки самое лучшее.
Получается абалденно. Мы сначала на праздники готовили, а теперь и просто так.
Единственно - если продукта основного много, то маринад выходит.. м-мм... немного не дешевый (шоб покрыло...).
Это блюдо можно готовить и в духовке, если у СВЧ есть функция Конвекция.
Но от нее больше тепла, чем от просто СВЧ. Это можно в холодное время года.
Тогда духовку прогреваешь до 180 и запекаешь минут 30-40 в противне под фольгой.
Отредактировано Дарго (2010-08-18 17:22:48)
Дарго писал(а):У меня солености муж только любит, дети не едят. а т.к. мужа много вемени нет дома, то я и не солю ничего.
А что значит - квашеные? Это на зиму или на сейчас?
Натэлла писал(а):Дарго
Спасибо!
Муж крылышки так делает в духовке, заливает соусом для маринования шашлыка.
Позже рецепт пиццы напишу.
Ты засолкой не занялась? А то могу подкинуть рецепт квашенных огурцов, без уксуса, мне нравятся.
Давай рецепт, вдруг я сделаю и вдруг всем понравится!!!
Натэлла писал(а):Стоят и 2-3 дня бродят. Делаю на зиму, но можно есть через недели 2-3.
Но чем дольше, тем лучше.
Огурцы заливаем холодной водой на 5 часов. Зачем не знаю, не спрашивай!
Затем в банки кладем специи какие нравятся (хрен, смородина, чеснок,укроп обязательно), можно перчик, но я не люблю.
Рассол: Я делаю так, на 3 л. банку надо примерно 1,5 литра воды.
Я кипячу воду, добавляю соль крупную! 2стол. ложки (с горкой) на 1,5 литра.
Я делаю рассола чуть больше, т.к. лишним не будет, его оставляем в кастрюле или переливаем в банку.
Воду можно не кипятить, если есть фильтр или родник, колодец.
Далее, у огурцов отрезаем попки с обеих сторон, укладываем в банки со специями, заливаем рассолом (комнатной температуры).
Далее 2-3 дня отдыхаем. Огурцы нужно поставить на поднос, т.к. может вытекать рассол.
В эти дни будет собираться пена, ее трогать не надо, рассол помутнеет. Я обычно жду 2 дня.
Потом сливаем рассол в кастрюлю, кипятим, снимая пену (ее будет много). Рассола может не хватить, поэтому если получилось
больше изначально, добавьте его или просто воды +соль.
В это время, в банки с огурцами вливаем по стакану воды, чтобы смыть муть на дне банки, ополоснули, вылили.
Как только пена перестала образовываться, то сразу заливаем огурцы, закрываем крышками (крышки кипятить!).
Все! Я банки не переворачиваю. Рассол со временем станет более прозрачным. Храню обычно в прохл. месте.
Первый раз сделала в том году, понравились! Пробуй!
Это написано много, на деле очень быстро, если не 10 кг. сразу делать.
Еще салат сделала первый раз из св. огурцов, вкус вроде ничего, и делать легко.
Огурцы кольцами, лук репч. тоже, укроп свежий, соль, сахар, уксус, раст. масло, перемешать! Все стоит 3 часа, дает сок.
Кладем в банки , банки в воду, как закипит, (стерилизуем) кипятить 15 мин., закатать.
Норма:4 кг.огурцов ,1стакан сахара, 1/4 стакана соли (40гр.), 1 ст. растит.масла., 1 ст. уксуса (9%), зелень, укроп и петрушка.
Мне кажется очень много масла и уксуса, клала меньше.
Огурцы должны стать цвета оливок.
На 1 кг огурцов - 300 гр лука.
IRMA писал(а):Для того, чтобы они наполнились водой, потому что если их не замачивать, то они вберут в себя сам рассол или маринад и будут слишком пересоленные ....
А маринованное дети любят ???
У меня не едят никакие засолки и маринады, кроме огурцов консервированных .. Вкусные получаются, обалдеть )))))) И маринад сам получается очень вкусный и не острый, с удовольствием все пьют его )))))
Дарго писал(а):И...
Нат, спасибо!
Утащила в норку, на мониторе все выглядит очень вкусно
Щаз, еще чуток жара спадет и можно будет попробовать.
Elka&Bartez писал(а):Все никак руки не дойдут замутить эти крылышки...Я люблю косточки помусолить, а мужу и дочке подавай МЯСА чистого
Вот мои 5 копеек на тему огурцов "Огурцы пятиминутки"
Берем огурцов скоко хочешь, я режу на четыре части вдоль, если небольшие, чтоб тоненькие дольки получились.
Потом соль, чеснока выдавить или натереть, и укропа нашинковать. Кол-во все на глаз и вкус.
Потом можно в пакет целофановый (я в пластиковый большой лоток) сложить и перемешать все хорошенько, через 20-30 минут уже можно хомячить. Всем друзьям и родным очень нравится, а главное быстро!
А вот любимый легкий салат ( не могу не написать):
Купаста пекинская
Соленая или подкопченая семга или форель (я беру в термопакетах кусочек 180-200 г)
Огурцы
Маслины черные без косточки
Пол лимона (для заправки)
Капусту режу не сильно мелко, как получается, огурцы - кружочек попалам, рыбу - тоненькими полосочками, типа соломкой, оливки - попалам. Солю и выжимаю сок лимона можно укропа шинкануть немного.
Приятного аппетита
IRMA писал(а):Написать рецепт или приедешь пробовать ??
Натэлла писал(а):Дарго
Тесто для пиццы.
Сметана-250 гр.
Маргарин-250 гр.
Мука -2 стакана
Соль по вкусу.
Тесто получается немного слоеное.
Маргарин не растапливать, соединить с мукой, (маргарин комн. температуры), добавить соль,
сметану, все смешать, скатать в 2 шара, на 30 мин. в холодильник, потом раскатывать и делать пиццу!
Второй шар можно хранить или сразу 2 печь.
Начинка по желанию.
Вкусный салат.
Отварная курица, жар. грибы (шампиньоны), вар. яйцо, сыр.
Каждый слой майонезом, сверху украсить маслинами разрезанными на 4-6 частей (как семечки),
по краям салатника чипсы, получается подсолнух. Без чипсов - берёзка!
Можно разные варианты делать: с картошкой, сол. или свеж. огурцами, морковью, ветчиной.
Дарго писал(а):А нихто и не приглашает...
Юля,напиши! Я люблю, если в банках покупаю, именно консервированые!
Натэлла
Спасибо!
Хороший рецепт, без дрожжей. А то у меня подруга делает с дрожжами, получается теста больше, чем начинки, очень тяжело.
И салат такой подруга делала, только мне не хватило. Пока я чипсы объедала, салат ушел
Elka&Bartez
Классно, хорошо, что пятиминутки.
А салатим - ням!
Вот блин, уже полночь скоро, а тут такая вкуснятина гуляет, счазз желудок сведет сголодухи
Отредактировано Дарго (2010-08-20 21:55:17)
IRMA писал(а):Только сейчас увидела, что тема жива, почему - то не отображалось у меня на компе ((((((
Вот рецепт ))))))
Замачиваешь огурцы на 3 - 5 часов, в 3х - литровые банки на дно кладёшь листик хрена, несколько зонтиков укропа, 4-5 черносмородинового листа, штучек 7 горошин чёрного перца, 3-4 душистого перца, 7-10 штучек гвоздики, 1 лавровый лист, штучек 5 зубчиков чеснока, можно добавить пару дубовых листьев, несколько вишнёвых, сложить туда огурцы, и всё залить кипятком, прикрыть крышкой, дать постоять 5 минут, затем слить эту воду в кастрюлю, добавить в неё 50 грамм уксуса обыкновенного 9%, 3 столовые ложки сахарного песка с небольшой горкой и 2 столовые ложки соли крупного помола, дать закипеть и залить в банку, закрутить, перевернуть вверх дном и поставить на один день .. Огурцы можно хранить в погребе, холодильнике и просто так, в кладовке ( если не очень жарко дома )..
Все травы и приправы можно ложить на вкус, чего - то больше, чего - то меньше, а можно и вообще, чего - то не ложить ... Таким способом можно делать любые овощи - огурцы, помидоры, патиссоны, кабачки, перец сладкий, очень вкусно получается ассорти )))) Только перцы я режу вдоль и очищаю от семечек, а кабачки кружками или полукружками ...
Ещё я экспериментирую, и в некоторые банки добавляю репчатый лук, нарезанный полукольцами, тоже вкусно ))))))
Банки закручиваю и обыкновенными крышками для закаточной машинки и завинчивающиеся крышки использую для 800-граммовых банок ..
Дарго писал(а):Неконец... (типа-ворчу )!
Юль, спасибо!
Все записала. Неплохой рецептик.
А вот скажите - отчего банки с огурцами взрываются?
Я всю жизнь помню...
Была еще девченкой, а у нас тут есть такая практика - летом ходить на пляж с ночевкой. Уходят, обычно, в пятницу после обеда, а приходят в воскресенье к вечеру.
И вот мы с маменькой накрутили огурцов, поставили всю кучу банок в ванну и ушли. Возвращаемся - полная ванна огурцов, рассола, бо один огурец заткнул слив, стекла (банки, видимо, побились друг о друга). А вонь... мамммммадарахая!!!
С тех пор маменька не закатывала огурцы.
Дарго писал(а):Рецепт.
Цветну капусту варим целиком.
Разбираем на соцветия, укладываем в большую стеклянную кастрюлю для СВЧ, заливаем подливой.
Подлива - яйцы, майонез, сметана - взбиваем, солим перчим. По объему - шоб покрыло капусту.
Разогреваем СВЧ на Конвекции до 180.
Запихиваем кастрюлю на 30 минут.
После окончания времени натираем сверху сыр и еще на чуток, можно при меньшем жаре.
Получается вкусная запиХанка
Напиши!
